烹调温度下的抗飞溅试验方法介绍

1试验用灶具分别为规定的深炸锅和炒菜锅，其燃料、加热源等均应符合相应灭火试验方法中的规定。
2将食用油加人试验灶具内，使油面距试验灶具上沿76 mm(油面的测量应在油加热至
177℃～191℃时进行)；然后将热电偶放置在油面下25 mm距试验灶具侧壁76 mm处，开启测温仪表，使之处于正常工作状态。在试验灶具的前面和侧面分别放置一块宽度不小于762 mm的金属板，板上均匀撒上厚度不超过1．6 mm的干燥小苏打粉末。点燃火源，将油加热到正常的烹调温度(177℃～191℃)时，关闭火源，手动启动灭火装置。灭火剂喷射3 s～5 s时停止喷射，观察金属板上是否有飞溅出来的油点，并测量油点的大小。

试验要求：
按照上述的方法进行抗飞溅试验，在灭火剂喷射过程中飞溅出来油点直径不应大于4．8 mm。

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